每个周末必做的几道小吃，家人超级喜欢

原标题:几个周末必须做的零食，我家很喜欢。

米藻殷新

食材:红枣10颗，糯米粉适量。

练习？

1.红枣用水洗净浸泡30分钟，去核(切红枣切不掉核)；

2.糯米与热水混合，揉成团，揉成大小合适的椭圆形，塞进枣里；

3.冷水蒸10分钟(如果喜欢带来更多甜味，可以撒上蜂蜜或糖浆)。

虾卵

配料:低筋面粉50克，泡打粉1.5克，泡打粉8克，水85克，鲜虾20只，鹌鹑蛋20个，海藻粉适量，沙拉酱适量。

练习？

1.将面粉混合，加入清水，搅拌至无颗粒，静置半小时。

2.准备鹌鹑蛋。

3、鲜虾去壳后，虾最好买小一点的，如果买不到小一点的也可以切，也就是最好有尾巴。

4.用刷子涂油加热章鱼球模具。

5.倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。否则，鸡蛋以后会溢出来。

6.把虾放上去。

7.再次打入鸡蛋，调整虾尾分开，一直保持小火。盖上类似的锅盖，这样鸡蛋就容易煮了。你可以不盖它，也就是说，这需要很长时间。

8.鸡蛋凝固后，撒上海苔粉，挤上沙拉酱。趁热吃~

潮汕小吃九彩果

配料:红薯淀粉100克，韭菜160克，盐1茶匙，油1/2茶匙，开水75毫升，粘米粉适量(用来蘸粉，防止和面时粘手)

练习？

1.准备红薯淀粉。如果粉末的颗粒较粗，可以用棍子将粗颗粒压碎，然后过筛。

2.加入约75毫升沸水，用工具将粉末和面团混合。

3.冷却后，反复层压面团，使其光滑有弹性。

4.用湿布盖住准备好的面团，备用。

5.采摘和清洗韭菜，控制水分。

6.把老根剪掉，然后切成0.5厘米的小块。

7.加入1/2茶匙盐，混合均匀。几分钟后，轻轻挤出韭菜水。

8.加入1/2汤匙油，混合均匀。

9.把面面团分成几个小面面团，蘸上适量的粘米粉，然后把每个小面面团做成面面团，裹上适量的韭菜馅，压平。蒸锅加水，将湿纱布铺在蒸锅上，将准备好的韭菜糊放入其中，留有间隔。

10.盖上锅盖，大火烧开锅炉水，水开后蒸13分钟。

1.蒸熟后，在每个韭菜饼表面刷一点熟油。

12.蒸好的韭菜可以直接吃，也可以在吃之前用少许油稍微炒一下。

技巧

1.韭菜蒸的时间要恰到好处，时间太短，韭菜不熟，韭菜太长太软影响口感。

2.加盐后挤出韭菜水，否则粉皮会粘在一起。

3.虽然四季都有韭菜，但吃韭菜最好的季节是春天。

4.熟练后可以多包点韭菜~回搜狐多看看。

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