红烧肉又黑又难吃？记得中途加这一“秘方”，保证口感鲜嫩又软烂

展全思梦 2025-11-03 10:29:40

红烧肉又黑又难吃？记得中途加这一“秘方”，保证口感鲜嫩又软烂

原标题:红烧肉黑，难吃？记得中途加这个“秘方”，保证口感嫩滑。

猪肉是我们日常生活中最常吃的一种红肉。我们都知道肉分为白肉和红肉。很多人认为红肉相对来说会增重。猪肉是典型的红肉。即使我们知道红肉会长胖，但它仍然受到很多人的欢迎，因为它含有营养，价格相对接近人们。它不像羊肉和猪肉那么贵，也可以做成各种美味的食物。美味的食物味道也不同。

其中，红烧肉最为著名。过年的时候，边肖最喜欢吃的菜是红烧肉，非常好吃，肥而不腻，入口即化。很多餐厅甚至把它当成招牌菜。虽然是一道常见的家常菜，但制作方法并不难。但是很多人做的红烧肉又老又黑，很难看。边肖特意咨询了一个在餐厅工作的朋友，他让我做红烧肉。

这个小秘方是红烧肉加糖后，放在炖锅里炖。很多人做红烧肉的时候从头到尾都是用炒锅，很随意。它也用于最初的溺水。所以红烧肉难看不好吃也是合适的。毕竟锅是锅，各有各的功能。如果所有的问题都能用一口锅解决。当然，它是用火煎的，炖肉也是。

首先来看看红烧肉的正确做法，准备食材:五花肉、生姜、八角、冰醋、白醋、食用油、料酒、白酒、酱油等。

做法:1。五花肉清洗干净后，倒入适量白酒去腥，因为五花肉很腥。涂抹在身上后，用温水浸泡半小时。

2.将五花肉切成大小均匀的块，放入锅中，先焯水，大火煮3-4分钟，然后捞出沥干水分，锅里烧开油，油热后加入冰糖，炒出糖色。

3.放入五花肉，大火快速翻炒均匀，使五花肉表面覆盖一层焦黄的糖，倒入酱油，加入高汤，高汤就是刚溺水后的汤，然后将生姜、八角等调味品放入炖锅中，与五花肉和汤一起煮，用小火慢慢煮两个小时，然后用大火收汤。

你还有什么烹饪红烧肉的小技巧？你可以在留言区分享你的经验和想法。回搜狐多看看。

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