智能抓拍能识别违规操作，还能解决鼠患
智能抓拍能识别违规操作，还能解决鼠患 字体： 小 中 大 分享到： 智能抓拍能识别违规操作，还能解决鼠患 2021-12-13 08:40:57 来源：科技日报
“过去，要检查食堂工作人员的健康状况，管理员必须检查工作人员的体温、手卫生和穿着，并记录结果，这很繁琐，而且可能不准确。现在我们用食品安全卫生检测机器人进行检测，然后采集员工的体温、伤口等。通过AI智能自动抓拍功能，发现异常及时报警。这就是食品安全物联网智能管理平台带来的便利。”12月8日，四川省妇幼保健院(武侯院区)食堂技术管理员潘海军指着新研发的“食品安全物联网智能管理平台”说。
作为成都市第一套投入使用的“人工智能+物联网+互联网加云平台+大数据”的食品安全物联网智能管理平台，该平台由智能食品留样柜、食品安全检测机器人、AI snap系统等多项技术组成。，首次形成“数据痕迹可追溯、隐患全过程预警”的一体化食品安全监管。
“以前厨房加工存在吸烟、不戴口罩等违规行为。现在，借助平台中的AI抓拍功能，我们不仅可以有效地发现违规行为，及时进行监管，还可以解决老鼠问题。”潘海军说，AI捕捉可以自动识别老鼠的轨迹，这样工人就可以对下水道进行有针对性的整改。“对于食品成分的监管，以前只能通过食品成分的颜色和气味来检查食品成分的状态，现在可以快速检查并上传瘦肉精、注水肉、农药残留等。通过检测器，从而保证食品安全的第一关。”他说。(张绍忠陈科)
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