正宗牛肉面的做法

襄阳牛杂面始于上世纪70年代末，在往后数十年不断的精心调制中，逐渐由豆腐海带面演化为今天的牛肉牛杂面，以麻、辣、鲜、香、醇著称！老谭家牛杂面技术培训总部旨于宣扬这一地方特色小吃，带领更多的人一起创业！

人生的富、贵、贫、贱，都是自己选择的结果。谁也无法掌控您的命运，命运对任何人都十分公平，只有您自己才能决定到底要做一个怎样的人。

“我下岗了，怎么办——”，“我打工存不下钱，怎么办？”

这因为您不是老板。

“我刚选择了一个投资项目，眼看生意一天不如一天——”

这因为：没有市场和前景的生意怎么做也不会赚到钱。

如果您不甘心替别人打工，又具有不怕吃苦、敢想敢干的精神，老谭家牛杂面是您的第一选择！开个面馆，投资小，见效快，收入稳定，纯利润高达50%-60%，可开直营店也可以作为特色小吃项目引进。为了给创业者节约投资，我们选择项目时定位于几千元就能开业，创业门槛极低。我们深知每一位创业者的资金来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的心情。投资是一种决择，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前、畏首畏尾永远没有机会成功。

老谭家在历经多年的时间里，大胆改革，加配秘制汤料，使用上好的中药香料,形成一整套规范严谨的制作程序。牛杂牛肉面面富含高蛋白，营养丰富，绿色健康，符合现代人对饮食的完美需求。

我们有最专门的技术培训模式，资深师傅指导教学，学员可以实地考察，品尝味道后再做决定，学习时直接在店里培训，专业一对一培训，期间在各个环节都由学员亲自动手实践、品尝，把主动权交给学员自己，并且把经营中的经验窍门都传授给学员，确保风险降到最低，日后将不断地得到我们技术升级，保证学员与本店做的味道一致。

培训内容包括：牛杂面、牛肉面，牛油面，海带面，热干面，以及牛肉火锅、牛杂火锅，满足各个层次的人来消费。一般5-7天即可学会，学不会可免费再学，满意为止，学习期间包吃。 

技术培训费3000元  随到随学，学会为止，来人请携带身份证等相关证件，以便于我们作统计。

★学习流程：

1.掸面

2.骨头汤的熬制以及卤包的配制

3.牛肉牛杂的选材，清洗及卤制，切法     

4.牛肉牛杂哨子的制作

5.秘制红油

6.捞面、浇汤。